De ce consumul de pui nu este de fapt bun pentru tine până la urmă

A devenit larg acceptat în ultimii ani faptul că, dacă doriți să consumați carne ca parte a unei diete sănătoase, atunci puiul este Sfântul Graal, esențialul, ultima soluție. Pasărea este atât de populară încât, în Statele Unite și în Regatul Unit, consumul de carne de pui reprezintă aproximativ jumătate din consumul total de carne.

Dar cât de corectă este credința că puiul este regina sănătății?

Modi Mwatsama este director de sănătate globală la forumul de sănătate din Marea Britanie și opinia ei este că s-a pus prea mult accent pe consumul de pui în ceea ce privește susținerea unei diete sănătoase. Ea consideră că acest lucru se datorează unei concepții greșite care implică proteinele, observând că un număr tot mai mare de persoane din Marea Britanie și din SUA consumă cu 50% mai multe proteine decât are nevoie de fapt organismul lor.

Mwatsama a declarat că acest nivel de consum de proteine este nesănătos și inutil, deoarece „în ultimii 20 de ani sau mai mult, oamenii nu au avut deficit de proteine în lumea dezvoltată”. Ea a precizat că nu există niciun beneficiu suplimentar pentru sănătate în cazul dietelor bogate în proteine care implică consumul de mult pui. Dacă urmați dieta Atkins, de exemplu, vă creșteți riscul de îmbolnăvire a colonului.

Nici acesta nu este singurul pericol, puii (și alte animale de crescătorie) sunt adesea umpluți cu antibiotice pentru a nu se îmbolnăvi. Dacă apoi continuăm să mâncăm aceste animale într-un ritm atât de rapid, ținem ușa larg deschisă pentru ca superbacteriile rezistente să pătrundă în corpul nostru.

Sfatul lui Mwatsama este să ne îndreptăm mai mult spre surse de proteine pe bază de plante, care sunt sărace în grăsimi saturate și oferă o doză sănătoasă de fibre (și nu conțin antibiotice). Acestea sunt alimente precum legumele, lintea, fasolea și năutul.

Există, de asemenea, o mică problemă de mediu în ceea ce privește puiul. În timp ce impactul este (în prezent) mai mic decât producția de carne roșie, aceasta are totuși efecte negative inevitabile asupra planetei noastre, iar acest lucru nu este cu siguranță bun pentru niciunul dintre noi.

Așa cum a subliniat Marion Nestle, profesor de nutriție și sănătate publică la Universitatea din New York, „toate preocupările majore privind dietele, gazele cu efect de seră, degradarea mediului, tratamentul animalelor și sănătatea umană, toate sunt rezolvate de dietele care sunt în mare parte, dacă nu exclusiv, pe bază de plante.”

Această postare a fost modificată ultima dată la 15 decembrie 2020 6:52 am

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *